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美食分享:青椒胡萝卜山药泥、草菇炒山药、芝香四季豆
发布日期:2020-07-23 08:38   来源:未知   阅读:

青椒胡萝卜山药泥

用料

主料:山药250克;胡萝卜50克;青椒50克

做法

步骤1:将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。

步骤2:将胡萝卜和青椒洗干净切成末。

步骤3:热锅,将蔬菜翻炒至断生。

步骤4:等山药冷却后,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥。

步骤5:准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。

步骤6:往容器中填入混合山药泥,用勺子压紧。

步骤7:再倒扣在盘中,即可开吃。草菇炒山药

用料

主料:草菇300克;山药300克;黑木耳100克

调料:鸡汤400克;食盐5克;葱1小撮;食用油10毫升;生粉5克

做法

步骤1:草菇清洗干净后对半切。

步骤2:黑木耳提前浸泡好。

步骤3:山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。

步骤4:锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤。

步骤5:煮开,加入盐调味即可装盘。芝香四季豆

用料

主料:四季豆10根

调料:糖1/2茶匙;盐1茶匙;椒盐少许;醋1汤匙;芝麻油1茶匙;白芝麻少许

做法

步骤1:四季豆摘去老筋,洗净,切片。

步骤2:锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。

步骤3:焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。

步骤4:降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。

步骤5:最后加入白芝麻,拌匀即可。

烹饪小贴士

1、四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。

2、如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间。

3、加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。

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